Asian Cup 2023 ghi nhận số bàn thắng sau 90 phút thi đấu chính thức tăng vọt do thời gian bù giờ kéo dài hơn.
Asian Cup 2023 đã diễn ra với rất nhiều kịch bản hấp dẫn. Trong 44 trận đấu tính đến hết vòng 16 đội, đã có 18 bàn thắng được ghi trong thời gian bù giờ. Trong khi ở toàn bộ các trận đấu diễn ra tại Asian Cup 2019 ở UAE, con số này chỉ là 11. Cho đến nay, đã có tổng cộng 112 bàn thắng được ghi ở Asian Cup 2023 sau vòng 16 đội.
Số bàn thắng tăng mạnh trong thời gian bù giờ một phần đến từ thay đổi trong quy tắc của FIFA, giúp kéo dài số phút bù giờ của mỗi trận, thường là 10 phút. Asian Cup 2023 có 87 bàn thắng được ghi ở vòng bảng, ít hơn 96 bàn thắng được ghi ở UAE 2019. Nhưng số bàn thắng ở vòng 16 đội năm nay cao hơn rất nhiều. 8 trận đấu thuộc vòng 16 đội chứng kiến 25 bàn thắng được ghi, nhiều hơn đáng kể 17 bàn ở mùa bóng trước.
Asian Cup 2023 cũng ghi nhận nhiều kỷ lục bị phá vỡ, bao gồm kỷ lục về số lượng khán giả được thiết lập ở Trung Quốc năm 2004. Qatar 2023 cho đến nay đã có 1.168.513 người hâm mộ đến sân, và vẫn còn cơ hội gia tăng kỷ lục này khi còn 7 trận đấu vẫn chưa diễn ra.
Một kỷ lục khác có thể bị phá vỡ là chuỗi 13 trận bất bại kéo dài tại Asian Cup của tuyển Iran. Họ sẽ gặp tuyển Nhật Bản ở tứ kết. Đội tuyển có khả năng chạm đến con số này hiện chỉ có chủ nhà Qatar. Họ đã thắng 11 trận liên tiếp, trong đó có 4 trận ở Asian Cup 2023, nối tiếp chuỗi 7 trận toàn thắng khi họ giành chức vô địch vào năm 2019. Để có được 14 trận thắng liên tiếp, Qatar sẽ phải bảo vệ thành công danh hiệu của mình trên sân nhà vào năm nay.